コツ・ポイント
丸鶏1羽での作り方同様、きの子ご飯は少し硬めに炊く！
材料・調味料
2人前
調理時間: 約70分
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 丸鶏がらスープ | 10g |
| みりん | 小さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
| しめじ・舞茸 | 各30g |
| エリンギ・しいたけ | 各20g |
| バター | 10g |
| 水 | 2合分 |
| 玉葱 ▶くし切り | 1/6玉 |
|---|---|
| キャベツ ▶乱切り | 30g |
| じゃがいも ▶乱切り ※ボイルしておく | 30g |
| ブロッコリー ▶※ボイルしておく | 2房 |
| パープルカリフラワー ▶※ボイルしておく | 2房 |
| ミニトマト（赤） | 2玉 |
| パプリカ（赤・黄） ▶各乱切り | 各10g |
| 丸鶏がらスープ | 15g |
|---|---|
| 水 | 900ml |
作り方
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STEP 1
約300g位前後の鶏もも肉を包丁で肉の厚さを一定にするために開きます。
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STEP 2
きの子ご飯約150gをラップに入れておにぎりを握ります。
それを開いた鶏もも肉の中央にのせて包み込みます。
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STEP 3
皮面が外側になるようにして包み、つまよう枝でとめます。
表面に塩をきつめにしてブラックペッパーをすり込み、サラダ油を表面に塗ります。