コツ・ポイント
ハトムギはよく水につけないと芯が残りやすいので、よく水につけて下さい。
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約60分
| 木綿豆腐 ▶よく水を切る | 1丁 |
|---|---|
| にんじん ▶細かくみじん切り | 1/4本 |
| ひじき ▶水に戻す | 小さじ1 |
| ハトムギ ▶半日位水につけ、炊飯器で炊く。 | 80g（一合分位） |
| 卵黄 | 1個 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 油 | 適量 |
| こぶ茶の素 | 小さじ2～３ |
|---|---|
| 酒 | 少々 |
| 濃口しょうゆ | 少々 |
作り方
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STEP 1
炊いたハトムギを30ｇ使用する。(残りは冷凍などで保存出来ます。)
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STEP 2
ボウルに、にんじん、ひじき、豆腐とハトムギ（30ｇ）を入れよく混ぜる。
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STEP 3
調味料と卵黄を入れ、更に混ぜる。ゆるいようだったら片栗粉を入れる。