コツ・ポイント
そのまま蒸し器で20分火を通して、そのまま冷蔵庫で冷やします。
これでスプ一ンですくって、お口に入れたらスーッとなくなる飲むトマトサラダの完成です。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約40分
| 赤ワインビネガー | 50cc |
|---|---|
| グレープシードオイル ▶オリーブオイルもいいですが、冷蔵庫でやや分離します。 | 90cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| カシスリキュール | 小さじ1 |
| 紫タマネギ | 40グラム |
| 赤ワイン | 小さじ2 |
| 上記の美しい色のドレッシング | 大さじ3 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2.3杯 |
| トマト ▶20分間蒸します。 | 1個 |
|---|---|
| EXバージンオイル | 大さじ1/2 |
| 飾りの葉 | 1枚 |
作り方
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STEP 1
まずはトマトを蒸し器で20分間蒸します。冷蔵庫で冷やします。皮をむきます。
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STEP 2
ドレッシング材料をすべて入れて、フードプロセッサーにかけます。
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STEP 3
このドレッシングは生野菜万能タイプです。今回は飲むトマト用に大さじ3杯取り出し、砂糖を混ぜます。完成。