コツ・ポイント
厚みのあるつくねも、中に昆布巻きがある為に、短時間で火が通ります。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| ニシンの昆布巻き | 40ｇ |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 120ｇ |
| 長葱 | 20ｇ |
| アスパラガス | ２本 |
| 大葉 | ２枚 |
| 卵黄 | １個分 |
| 酒 | 小1 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| おろし生姜 | 小1/2 |
| 酒 | 大1 |
|---|---|
| みりん | 大2 |
| 醤油 | 大1 |
作り方
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STEP 1
鶏ひき肉と長葱を下味と共によく混ぜ合わせる。
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STEP 2
ニシンの昆布巻きを包み成形する。
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STEP 3
フライパンに油をひき、両面焼き目をつけ２～3分蒸し焼きにする。その際に軽く塩をしたアスパラも途中から一緒に入れ約１分蒸し焼きにする。