コツ・ポイント
アボカドは色が変わりやすいので、食べる直前に和えると良い。
揚げたてのジャガイモで作ると、寒い季節にもぴったりのホットサラダに。
材料・調味料
4人分
調理時間: 約20分
| ジャガイモ ▶2cm角くらいに切り、堅めにゆでる | 2個 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| ブラックタイガー ▶茹でて、一口大に切る（小エビでも可） | 12尾 |
| マヨネーズ | 適量 |
| わさび | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| レタスなどのグリーンサラダ | お好みで |
| トマト | お好みで |
作り方
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STEP 1
ボールにマヨネーズ・わさび・醤油、エビ、を入れ、アボカドを半分に切り、スプーンで一口大にすくい取って、入れる
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STEP 2
ジャガイモを素揚げし、STEP1に入れて和え、塩・胡椒で味を調える
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STEP 3
皿にグリーンサラダを敷き、STEP2を盛り付け、刻みのりを散らす
トマトなど、彩りよく飾ると、パーティーメニューにも！