コツ・ポイント
※クリームチーズにグラニュー糖、全卵を混ぜ合わせる際、
だまになりやすいので、だまにならないように混ぜ合わせる。
※型にクッキングシートを敷いて、バットのお湯が入り込まないようにする。
※ココットの容器を使用する場合はクッキングシートは必要ありません。
材料・調味料
8人前
調理時間: 約60分
| クリームチーズ ▶常温にもどす | 400ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 80ｇ |
| 全卵（Mサイズ） | 3個 |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| 生クリーム | 200ｍｌ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| お好みで季節のフルーツ | 適量 |
|---|
作り方
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STEP 1
オーブンを180℃にして温めておく。
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STEP 2
キャラメルクリームを作る。
鍋にグラニュー糖を入れて、火にかける（中火）
時々鍋を揺らしてながらグラニュー糖を溶かしていき、茶色っぽく色がついたら火から外す。 -
STEP 3
火から外した鍋に生クリームを入れて、再び火にかけ一度沸かす。