コツ・ポイント
炒めた後の牡蠣はしっかり冷ますこと。
少しでも熱があると傷みが早くなり、オイスターソースの味が抜けます。
（保存期間１週間）
※調理時間は冷ます時間を除く。
材料・調味料
15人前（バーティー用）
調理時間: 約15分
| 冷凍牡蠣 | １kg |
|---|---|
| オイスターソース | 30ｇ |
| にんにく ▶みじん切りにする | 5個 |
| 唐辛子 ▶輪切りにする | ４ｇ |
| ＥＸオリーブオイル | 適量 |
作り方
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STEP 1
冷凍牡蠣をそのままフライパンで炒める。水が出てくるので、水分を捨てる。
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STEP 2
ある程度、水分がなくなったら、オイスターソースを入れて、一緒に炒める。
その後しっかり冷まします。 -
STEP 3
冷めたら、タッパーやビンなどに入れ、にんにくと唐辛子、それにＥＸオリーブオイルを牡蠣が漬かるまで入れる。
１日置いておけば出来上がりです。