コツ・ポイント
人参はカットし、30分間ボイルして柔らかく煮たものを使います。
これでトロトロのドレッシングとなります！
材料・調味料
4人分
調理時間: 約40分
| 赤ワインビネガー | 50cc |
|---|---|
| グレープシードオイル | 90cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| コショウ | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マンゴーヤン リキュール | 小さじ1 |
| ボイル人参 ▶30分間下茹でをして柔らかく煮る。 | 40グラム |
| 赤ワイン | 小さじ2 |
作り方
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STEP 1
すべての材料をフードプロセッサーでしっかりと混ぜ合わせます。
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STEP 2
カルパッチョ、サラダに。キレイなので飾りソースとしても。