コツ・ポイント
パプリカはしっとりと、中のバーグはしっかり味。ソ一スはたっぷりと！がポイント。オルトラ一ナは野菜たっぷり菜園風といった料理のことです。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約60分
| 赤パプリカ | 1個 |
|---|
| 合い挽き肉 | 80グラム |
|---|---|
| 塩 | 0.8グラム |
| 玉ねぎのみじん切り ▶レンジで温めておきます。 | 40グラム |
| とき卵 | 大さじ1/2 |
| パン粉 | 大さじ1/2 |
| オルトラ一ナ材料 ▶つけ合わせ用 | |
| 人参 | 1センチ×2枚 |
| カブ | 1/8カット×2 |
| ブロッコリー | 小さく2切 |
| 有塩バター | 12グラム |
|---|---|
| 水 | 45cc |
| ウスターソース ▶中濃ソースなどでも。 | 小さじ1.5 |
| ケチャップ | 小さじ2 |
| 白ワインビネガー ▶酢でもよい。 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 生クリーム | 少々 |
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作り方
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STEP 1
赤パプリカはフォークをヘタに刺して直火焼きし、黒く焼く。水洗いして皮をはがす。オーブンシートを敷いて180度で20分焼いて火を通す。ヘタを残して種を抜く。
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STEP 2
その間にハンバーグ材料を混ぜ合わせ、半分を取り出してサラダ油で炒める。生と混ぜあわせ半生に仕上げる。
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STEP 3
半分に分け、小麦粉をつけて赤パプリカの下の方に詰める。