コツ・ポイント
トマトを丸ごと器で使いベシャメルソースを牛乳と上新粉を使いました。ライスペーパーでくるんで油で揚げることでライスペーパーがもっちりします。ピザ感覚で食べれますし、グラタン感覚で召しあがれます。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約20分
| トマト大 ▶中身くりぬく | １個 |
|---|---|
| アボカド | 適量 |
| とろけるチーズ | １枚 |
| ライスペーパー | ２枚 |
| サニーレタス | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 牛乳 | 150ＣＣ |
|---|---|
| 上新粉 | ２５ｇ |
| 白味噌 | ２５ｇ |
| 塩胡椒、味醂、薄口醤油 | 適量 |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | １個 |
|---|---|
| 豚の角煮（市販でもよい） ▶みじん切り | ５０ｇ |
| シメジ | 適量 |
作り方
-
STEP 1
トマト（大）中でもよい。トマトのへたをおとして中身をくりぬく。トマトの内側に塩をふる。
-
STEP 2
玉ねぎ１個をあらみじん切りに。豚の角煮（市販）でもよい、みじんぎりに。鍋にバターを適量いれて玉ねぎをきつね色にまでじっくり炒める。豚の角煮,しめじも炒める。
-
STEP 3
牛乳150ＣＣ上新粉２５ｇをピーターで混ぜ合わせてそのまま鍋に入れて火をかける。ドロッとしてきたら白味噌をいれて塩胡椒、味醂、薄口醤油でしっかりと味をととのえる