コツ・ポイント
鶏肉を焼いた脂は一度捨て、新しい油でにんにくオイルを作ってから野菜を炒めると香りもいいです。
詰めるシチューはキャベツと食べるので味濃いめ、トロミ強めで仕上げると後で調度よいでしょう。
材料・調味料
8人分
調理時間: 約30分
| サラダ油 | 少々 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩 | 0.4グラム |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ ▶乱切り | 中玉1/2個 |
| 人参 ▶乱切り | 中サイズ1/2本 |
| エリンギ ▶乱切り | 1本 |
| じゃがいも ▶乱切り | 1/2個 |
| 生クリーム | 300cc |
|---|---|
| コンソメパウダー | 小さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ0.5 |
| 切れてるチーズ | 100グラム |
| キャベツ | 中玉2個 |
|---|---|
| 冷やご飯 | 100グラム |
| パン粉 | 少々 |
| パセリ粉 | 少々 |
作り方
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STEP 1
野菜のボイル。人参、じゃがいもは下ゆでします。
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STEP 2
鶏肉はカットして塩こしょうし、油で焼いて一度脂を捨てて新しく油を大さじ1杯しいて、ニンニクのハーフカット、玉ねぎ&エリンギ乱切り、鶏肉を戻して炒めます。
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STEP 3
下茹で野菜を戻し、味付けの生クリームから切れてるチーズまで加えておきます。仕上げに火を入れるので、そのままで。