コツ・ポイント
カツの中身が水っぽくなってしまうので、トマトの水分はしっかりふき取っておきます。
パン粉がきつね色になるまで焼いてから、オーブンに入れることでカリッとした食感になります。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約60分
| トマト（中くらいのもの） | 2個 |
|---|---|
| 小麦粉 | 少々 |
| 溶き卵 | 1/4個分 |
| パン粉 | 少々 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 合挽きミンチ ▶すべての材料を合わせ良くこねる | 150ｇ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| ドライバジル | 少々 |
| あさり | 50ｇ |
|---|---|
| ベーコン | 25ｇ |
| 新タマネギ | 1/4個 |
| 新じゃがいも | 1個 |
| スナップエンドウ | 4本 |
| 春キャベツ | 1枚 |
| 水 | 100cc |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 牛乳 | 100cc |
作り方
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STEP 1
【とまとバーグ】トマトを横半分に切り中身をくりぬく。（取り出した中身は刻んでおく）クッキングペーパで水分をふき取る。とまとバーグ（中身）とチーズを詰める。
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STEP 2
表面に小麦粉を薄くまぶして溶き卵を塗り、パン粉をつける。油をひいたフライパンでパン粉をつけた面を焼く。180℃のオーブンで10分焼く。
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STEP 3
【クラムチャウダーソース】あさり以外の材料を1㎝程度のさいの目切りにする。ベーコンと玉ねぎを軽く炒め、水を加える。牛乳以外の材料を入れて火にかける。