コツ・ポイント
牛肉・干し椎茸・ザーサイを、「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」を使用し含め煮に。ウーロン茶にも「鮮度の一滴」をたらし風味良く仕上げます。含め煮は、かに玉のように卵でくるんだアレンジもおすすめです。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 牛肉スライス ▶3～4cm幅に切る | 100g |
|---|---|
| 干し椎茸 ▶水で一晩戻し、きれいに洗い、しっかり水気をきり、斜め切り | 4枚 |
| にんじん ▶4cm長×1cm幅の短冊切り | 30g |
| 生姜 ▶4cm長×1cm幅の短冊切り | 5g |
| ザーサイ ▶薄切り | 20g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ごはん | 2椀 |
| 水 | 100cc |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 大さじ1 |
| ウーロン茶 | 2カップ |
|---|---|
| 塩 | 2つまみ |
| ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 大さじ1.5 |
作り方
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STEP 1
フライパンを熱しごま油を入れ、牛肉を炒める。色が変わったら椎茸・人参・生姜・ザーサイも加えて、さらに炒める。
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STEP 2
香りがでてきたら、まず水を入れてなじませ、その後酒・砂糖を加え、汁気がなくなるまでかきまぜながら煮る。汁気がなくなったら、器に取り出しておく。
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STEP 3
ボウルにウーロン茶を入れ、塩・「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」を入れてよく混ぜる。