コツ・ポイント
とにかく簡単、シンプルにした作り方です。
チョコレートと生クリームをしっかり乳化してください。
材料・調味料
15×20cm程の浅く平らなトレイ1枚分
調理時間: 約10分
| スイートチョコレート ▶小さく刻む | 150g |
|---|---|
| ミルクチョコレート ▶小さく刻む | 150g |
| 生クリーム（乳脂肪分38％） | 200g |
| バター ▶常温におき、やわらかくしておく | 15g |
| ラム酒 または ブランデー | 10g |
| 水あめ | 10g |
| ココア | 適量 |
|---|
作り方
-
STEP 1
生クリームと水アメを沸かし、刻んだチョコレートを入れてよく混ぜ、ツヤよく仕上げる。やわらかくしたバターを加える。
-
STEP 2
ラム酒やブランデーを好みで加える。バットに流して、冷蔵庫で３～４時間、冷やし固める。
-
STEP 3
お好みの大きさにカットして、ココアをまぶし、完成。