コツ・ポイント
帆立のお刺身や白身魚のお刺身で作ってもおいしいです。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約25分
| 鰹のさしみ ▶皮をひき切り身にする | 20切 |
|---|---|
| サニーレタス | 1/4株 |
| アーリーレッド | 1/4ヶ |
| 赤・黄パプリカ | 各1/4ヶ |
| ベビーリーフ | 1袋 |
| グリーンカール | 1/2株 |
| 茗荷子 | 2本 |
| 酒盗 | 40g |
| 濃口醤油 | 大さじ4 |
|---|---|
| 味醂 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ1.5 |
| 山葵 | 10g |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
作り方
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STEP 1
生野菜は食べやすい大きさに包丁し水につける。
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STEP 2
分量の調味料をボールに入れ、ホイッパーでかき混ぜ、山葵ドレッシングを作る。
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STEP 3
【仕上げ】お皿に生野菜を盛り、鰹のお刺身を並べる。酒盛をその上に盛り、山葵ドレッシングを全体にかける。