コツ・ポイント
カルシウムたっぷりの具材を使っているので、育ち盛りのお子様や受験生、イライラ予防のお夜食にもぴったり！
※島原そうめんは茹ですぎないこと
材料・調味料
4人前
調理時間: 約10分
| 島原そうめん ▶少々硬めに茹でる | 3束 |
|---|---|
| わかめ ▶できれば春の新わかめを使って | 20g |
| ひじき ▶お湯につけて戻す | 20g |
| 海苔 ▶かるく炙り、揉み海苔にする | 1枚 |
| かいわれ菜 ▶よく洗う | 1/2パック |
| トマト | 半個 |
| ゆで卵 ▶半熟の場合、茹で時間6分 | 2個 |
| 大葉 ▶刻み、布巾に包み揉み洗い後、よく絞る | 8枚 |
| だし | 200cc |
|---|---|
| しょうゆ | 50cc |
| みりん | 50cc |
| 酢 | 50cc |
作り方
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STEP 1
ドレッシング作り・・・出汁としょうゆとみりんとお酢を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく
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STEP 2
茹でた島原そうめんの上に具材を盛り付け、ドレッシングをかける
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STEP 3
※ドレッシングにオリーブオイルを加えても美味しく仕上がります