コツ・ポイント
そうめんを揚げるポイント。
20秒くらいしたらお箸などで麺を寄せ集めてくっつけるイメージ。
材料・調味料
一束
調理時間: 約5分
| 島原手延そうめん ▶5分茹でる | 1束 |
|---|---|
| 卵黄 ▶卵を割って黄身だけ取り出す | 1個 |
| 生クリーム | 50cc |
| 魚卵 | 適宜 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| 粉チーズ | 適宜 |
作り方
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STEP 1
島原手延そうめん1束を5分茹でる。
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STEP 2
皿うどんにしたい分量のSTEP1を素揚げにする。
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STEP 3
卵黄・生クリーム・粉チーズを混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。