コツ・ポイント
コーンスターチを使うことにより、片栗粉よりもカリっとあがります。
カリッと揚げるので、おやつにもＯＫ！
山椒塩は、中華料理でもっともポピュラーな調味料の一つです。唐揚げや、
天ぷらにつけてもおいしいですよ。
しらうおと、山椒の香りで、春を感じてください。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| しらうお ▶水気を切る | 200ｇ |
|---|---|
| 大葉 | 2枚 |
| コーンスターチ | 適量 |
| 塩 | 5ｇ |
|---|---|
| 粉山椒 | 少々 |
| 味の素 | 少々 |
作り方
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STEP 1
しらうおの水気をよくとり、コーンスターチをたっぷりつける。（揚げる前に余分な粉をおとす）
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STEP 2
山椒塩をあわす。
油を180度にする。
しらうおを、揚げる。（ぱちぱち音がなくなるまで揚げる）
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STEP 3
揚がった、しらうおに、山椒塩をまぶし、できあがり！