コツ・ポイント
サラダのカプレーゼをデザートに、
また春のイメージに仕立てたデザートです。
塩や、バジル、EXTオイルなどを使い大人の味に仕上げていますが
ドレッシングはあくまでほんのりとした風味付け、
春のおいしいいちごを使うことでいろんな世代に愛される
抜群においしいデザートになります。
材料・調味料
6人前
調理時間: 約7分
| いちご（中くらいのサイズでで） | 1パック |
|---|---|
| カッテージチーズ | 100ｇ |
| バジル | 6～7枚 |
| コーンフレーク | スプーン2～3杯ほど |
| レモン | 1個 |
|---|---|
| 蜂蜜 | 30ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
| EXTオイル | 16ｃｃ |
作り方
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STEP 1
ドレッシングを作る。
レモンを2つに切り、ボウルに果汁を絞る。
絞った果汁の種などを除き、
蜂蜜、塩を加え混ぜる。
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STEP 2
step1のボウルに、
EXTオイルを糸のようたらしながら
混ぜて軽く乳化させる。
ドレッシングの完成。 -
STEP 3
いちごを軽く洗い、ヘタを切り落とし
すべて輪切りにする。