コツ・ポイント
クリームチーズはしっかり温め、材料を少しずつ入れ滑らかにする。
巻く時に空気が入らないようにしっかり巻く。
材料・調味料
3
調理時間: 約13分
| ライスペーパー | ３枚 |
|---|---|
| ザクロ100%ジュース | 適量 |
| 苺 ▶縦に６等分に切る | ３個 |
| 苺ピューレ | ３０グラム |
| クリームチーズ | １１０グラム |
| 上白糖 | ２０グラム |
| 粉ゼラチン ▶６０CCのお湯で溶かす | ２グラム |
| 桜の葉の塩漬け ▶浸水し、軽く塩抜きする |
作り方
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STEP 1
クリームチーズと上白糖を一緒にし、レンジで温めて柔らかくする。
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STEP 2
温めたチーズに苺ピューレと溶かしたゼラチンを少しずつ入れながら滑らかにし、氷水に当て人肌まで冷ます。
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STEP 3
ザクロジュースでライスペーパーを戻し 水気を切り、冷めたチーズを適量乗せ、切った苺を並べてまたチーズを薄く乗せる。(使うチーズは全体の1/3)