お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.手軽に手に入るシーフードミックスを使う
2.生クリームを入れクリーミィに仕上げる
3.ソースはゆるめに作り、具材を入れてから煮つめる
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| ハム ▶1cmの角切り | 2枚 |
|---|---|
| ごはん | 360g |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 玉ねぎ ▶1cmの角切り | 1/4個 |
| まいたけ ▶ほぐす | 30g |
| シーフードミックス | 120g |
| ブランデー | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 25g |
|---|---|
| 無塩バター | 25g |
| 牛乳 | 300cc |
| 生クリーム | 50cc |
| 塩 | 少々 |
| ホワイトペッパー | 少々 |
| 粉末だし(和風） | 少々 |
| とろけるチーズ | 適量 |
|---|---|
| パン粉 | 適量 |
| 溶かしバター | 少々 |
作り方
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STEP 1
【ケチャップライス】フライパンにサラダ油を小さじ1程入れ、ハムとごはんを入れる。ケチャップを入れて、ごはん全体にケチャップがまわるように、炒めながら混ぜる。
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STEP 2
【ホワイトソースの具材】フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、まいたけ、シーフードミックスを炒める。ブランデーを加え、しっかりとアルコールを飛ばす。
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STEP 3
【ホワイトソース】鍋にバターを入れ軽くとけてきたら小麦粉をいれ、焦げないように木べらなどでよく混ぜる。