コツ・ポイント
STEP２の常温で寝かせる事！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約20分
| 濃口醤油 | 360cc |
|---|---|
| 味醂 | 360cc |
| 砂糖 | 35g |
| かつお削り | 20g |
| 出し昆布 | 小2枚 |
| 煮干し ▶頭と腸を取り除く | 10g |
作り方
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STEP 1
鍋に材料全部を入れ中火にかけ、沸いてきたら、弱火にして10分かけます。
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STEP 2
10分たったら火を止め一晩常温で寝かせ、ざるで漉して出来上がり！！