コツ・ポイント
煮込まない混ぜるだけのフレッシュカレーの紹介です。
・ホールトマトは缶ごと冷やしておく
・挽き肉にスパイスと下味もしっかりつける
・仕上げに味を調え、フレッシュトマトを乗せて完成
材料・調味料
３人前
調理時間: 約30分
| 合い挽き肉 | 300グラム |
|---|---|
| カレー粉 | 大さじ4 |
| 塩 ▶人差し指と親指でギュッとつまんで４杯 | 1.6グラム |
| コショウ | 小さじ1.3 |
| ブラックペッパー | 小さじ1.3 |
| オニオンパウダー | 小さじ1.3 |
| チリパウダー | 小さじ3 |
| パプリカパウダー | 小さじ1.3 |
| グラ二ュー糖 | １グラム |
| ホールトマト ▶あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく | 2缶 800グラム |
|---|---|
| 塩 | 1.2グラム |
| ハチミツ | 小さじ２ |
| ごはん | 200グラム×３人前 |
|---|---|
| トマト ▶角切り | １/２個 |
| プチトマト ▶くし切り | ６粒 |
作り方
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STEP 1
挽き肉にスパイスなどすべて混ぜる。
テフロンパンでノンオイルで火を入れる。
冷ましておく。 -
STEP 2
冷やしたホールトマトを
フードプロセッサーで撹拌してペーストにする。
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STEP 3
このトマトソースに挽き肉を入れて
仕上げに
トマトソースの材料の調味料で調えて
味見する。トマトカレーの完成。