コツ・ポイント
ローストバッグを使うことで、オーブンで簡単に美味しく作るメイン料理。
新鮮な魚に海藻をのせて、香り豊かに仕上げます。
盛り付けの演出にもなるので、おもてなしにも良い一品です。
にんにくは刻まずにつぶし、多めのオリーブオイルでゆっくり火を入れて香りを出します。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約20分
| 鮮魚（白身魚） ▶塩・コショウをする | 100g×4切 |
|---|---|
| ワカメ | 160g |
| あおさのり | 大さじ2 |
| にんにく ▶つぶす | 4片 |
| ドライトマト ▶小さく切る | 2個 |
| 黒オリーブ | 8個 |
| ケッパー | 大さじ2 |
| タイム | 4枝 |
| アサリ | 24個 |
| E.Vオリーブオイル | 大さじ8 |
| イタリアンパセリ ▶みじん切り | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
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STEP 1
小鍋に潰したにんにく、E.Vオリーブオイルを入れて弱火でじっくり薄いキツネ色になるまで火をとおし、香りを出す。
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STEP 2
ローストバッグにワカメ、あおさのりを入れて魚をのせる。黒オリーブ、ケッパー、ドライトマト、アサリ、タイムをのせてイタリアンパセリのみじん切りをふる。
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STEP 3
Step1のにんにくを入れてオイルをかけ、ローストバッグの口をとめる。