コツ・ポイント
ドレッシングは少し濃いめに作ったほうが個人的にお勧めです。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| トマト ▶ダイスカット | ２個 |
|---|---|
| アスパラガス ▶下茹でしてカット | ４本 |
| モッツァレラ ▶ダイスカット | ５０ｇ |
| アボカド ▶ダイスカット | １個 |
| 黄ズッキーニ ▶ダイスカットして軽くフリット | １/2本 |
| バジル ▶みじん切り | 適量 |
| タラゴン ▶みじん切り | 少々 |
| にんにく ▶みじん切り | 少々 |
| バージンオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
作り方
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STEP 1
みじん切りしたにんにくとバジルとタラゴンにバージンオイルを少しずつ加えながら、ホイッパーで乳化させる。
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STEP 2
乳化したら塩、ブラックペッパー、レモン汁を入れ味を調整する。
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STEP 3
下準備した野菜とモッツァレラをボールに入れ、作ったドレッシングで和え、お皿に盛りつければ出来上がり。