コツ・ポイント
パン粉をつける前に、生地を冷蔵庫で寝かせると扱いやすい。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約40分
| 絹ごし豆腐 ▶8つに切る | 1/2丁 |
|---|---|
| おから煮 | 100g |
| じゃがいも ▶耐熱容器に入れてラップをし加熱する | 100g |
| ホワイトソース | 80g |
| 合挽き肉 ▶フライパンで炒める | 60g |
| 卵 | 2ケ |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 小さじ1 |
| 味醂 | 小さじ1/2 |
作り方
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STEP 1
1/2丁の豆腐を、キッチンペーパーで挟んで水切りする。素揚げして棒状の厚揚げを作る。
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STEP 2
じゃがいもは、皮をむき、ボールに入れてつぶす。
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STEP 3
合挽き肉は、塩・コショウで味付けする。