コツ・ポイント
じっくりジャガイモを何度も繰り返し焼くことで、簡単にポテトチップみたいにパリッとなります。タレにつけるとどんな味でも楽しめます。
材料・調味料
二人前
調理時間: 約15分
| ジャガイモ ▶細切りにして水にさらす | 200g |
|---|---|
| 片栗粉 | 20g |
| サラダ油 | 50g |
| キムチ ▶荒くみじん切り | 80g |
| 長ネギ ▶みじん切り | 15g |
| 醤油 | 20g |
| 酢 | 20g |
| ごま油 | 5g |
| 砂糖 | 3g |
作り方
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STEP 1
水にさらしたジャガイモをザルにとり、水気をペーパータオルで取る。片栗粉を全体にまぶす。
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STEP 2
サラダ油をひいたフライパンにジャガイモを広げて弱火でじっくりと焼く。少しカリッとしたら、ひっくり返してまた焼く。
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STEP 3
またカリッとしたら、ひっくり返す。この作業を2～3回繰り返す事で、よりパリッと仕上がります。