コツ・ポイント
レシピでは、しめじとまいたけを使いましたが、エリンギやマッシュルーム、しいたけなどでもOK。きのこは2種類以上使うことで、味に深みがでます。
パイ生地はしかりと焼きましょう。そして最後に相性のよい卵を散らして、彩り豊かに。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約40分
| パイ生地 | 2枚 |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| まいたけ | 100g |
| にんにく | 少量 |
| フォンドボー(市販品) | 少量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ゆで卵 ▶黄身と白身を分けておく | 1個 |
|---|---|
| イタリアンパセリ ▶みじん切り | 適量 |
| パルミジャーノチーズ ▶大きくスライスする | 適量 |
作り方
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STEP 1
パイ生地は好みの厚さに伸ばし、タルト型に入れて180℃のオーブンでしっかりと焼いておく。
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STEP 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になったらキノコをソテーする。
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STEP 3
塩と胡椒で味をつけ、フォンドボーを入れる。