コツ・ポイント
シフォンケーキのレシピは軽いものではなく、食べ応えのあるシフォンケーキで、しっかりした土台にしています。クリスマスのリースをイメージしたデコレーションにしてます。デコレーション用のホイップは立てすぎると塗りにくくなるので8分立てで
材料・調味料
7～8人前
調理時間: 約90分
| 卵(L) | 3個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 80g |
| 牛乳 | 70g |
| 生クリーム | 30g |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 生クリーム | 200g |
| グラニュー糖 | 20g |
| いちご | 適量 |
| フルーツ ▶お好みのものをお好みの量で | |
| セルフィーユかミント | 適量 |
| 抹茶パウダー | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
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STEP 1
卵は卵黄と卵白に分けます。オーブンを180度に予熱しておきます。
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STEP 2
卵白にグラニュー糖80g入れ、メレンゲ、10分だてにします。
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STEP 3
step2に卵黄を入れます。全体が均一になれば大丈夫です。