クリスマスパーティレシピコンテスト 10分で簡単オードブル
コツ・ポイント
・見た目より簡単に塩とオイルとマヨネーズ
・魚介で最も甘味の感じるホタテ、甘海老、蟹のシンプルな組み合わせで
・お野菜はエレガントな色彩りで
・ソースも邪魔をしない３色で美しい
・さらにグラスでフタをして超おしゃれにも可能
・500ミリのペットボトルを切り取り、セルクル
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| ホタテ刺身用 ▶スライスしたもの | 3枚 |
|---|---|
| 甘海老 ▶むいて。 | 5尾 |
| かに 生食 そのまま食べれるもの ▶みじん切り | 30グラム |
| 美味しい塩 ▶是非！塩を選んでみましょう。 | 少々 |
|---|---|
| バージンオイル | 20適 |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 |
| コショウ | 少々 |
| カブ | スライス３枚 |
|---|---|
| プチトマト ▶４つにカット | 1粒 |
| ベビーリーフ | 少々 |
| バジルオイル ▶バジルみじん切りとピュアオイルを混ぜて少々。 | 市販のジェノバでも可 |
|---|---|
| トマトソース ▶市販品 | 少々 |
| デザート用のマンゴーソース ▶市販のヨーグルト用などで可。 | 少々 |
| メルバトースト ▶バケットの極薄切りのトースト。あれば。 | 1枚 |
|---|
作り方
-
STEP 1
タルタルを作る。
セルクル6センチ(ぺットボトル代用可)にホタテを１層目にしく。
味付けの美味しい塩を少々、バージンオイルを10滴落とす。
-
STEP 2
２層目に甘海老。美味しい塩、レモンの皮、バージンオイルを10滴落とす。
３層目のかにのみじん切りに塩、こしょう、マヨネーズで和えてフタをする。 -
STEP 3
野菜をカットして盛り付け。
カブのスライスを中央に並べてセルクルのタルタルをスプーンで押さえて抜く。
メルバトーストを刺してグラスをかぶせる。