コツ・ポイント
下ゆでのときに茹ですぎないことがポイントです。
役3分半を目安に！
材料・調味料
1人前
調理時間: 約10分
| 豚ロース | 100ｇ |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 五島うどん | 40ｇ |
| 出汁 | 90cc |
| 醤油 | 20cc |
| みりん | 20cc |
| 砂糖 | お好みで |
| 水菜 | 少々 |
| 玉ねぎ | お好みで |
作り方
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STEP 1
お湯を沸かして五島うどんを3分半ほど下茹でします。
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STEP 2
うどんを茹でている間に、豚ロースに衣をつけて揚げます。
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STEP 3
割出汁を作り、陶板にうどんとあわせて入れ、とんかつを盛ります。