コツ・ポイント
・タレは薄味でたっぷりかけて豆腐と卵の甘味をひきだす。
・寒冷時は豆腐とタレも温かく、暑い季節はどちらも冷やして頂いて。
・冷蔵庫の残りを具材のトッピングに使い切っても。
・小葱は今回滑り止めにもなってます。
・タレはおひたし、納豆、卵かけごはんにも使えます。
材料・調味料
3人前
調理時間: 約5分
| 水 | 50cc |
|---|---|
| 白だし | 5cc |
| しょうゆ | 5cc |
| みりん | 5cc |
| 絹豆腐 | 3キレ |
|---|---|
| 市販の温泉たまご | 3個 |
| 小葱 ▶小口切り | 少々 |
| 残り材料で枝豆 | 少々 |
| 残り材料でしめじ | 少々 |
| お好みで切り海苔 | 少々 |
| お好みでワサビ | 少々 |
作り方
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STEP 1
タレを沸かす。
絹豆腐は季節にあわせて温冷どちらでも。
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STEP 2
豆腐にネギを乗せて、温玉を乗せて。
冷蔵庫の活用であれば具材を散らして、タレは多めにかけて。
優しい癒しの小鉢、たんぱく質が足りない時の小鉢として。