コツ・ポイント
今回はゆであずき缶を使いますが自分であずきを作ると美味しさがよりいっそう美味しく仕上がります。
お好みの固さ、甘さを調節してみましょう。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| ゆであずき缶 | 100g |
|---|---|
| いちご ▶洗っておく | １個 |
| 桜の花塩漬け ▶水に浸して塩抜きする | １輪 |
| バニラアイス | 50g |
| 寒天 ▶水に浸して戻しておく | |
| 水 | 150cc |
| 上白糖 | 30g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 生クリーム | 30cc |
|---|---|
| 抹茶粉 | 3g |
作り方
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STEP 1
抹茶寒天を作ります。
鍋に寒天、水、上白糖、抹茶粉を入れて火にかけます。
よく混ぜながら沸騰するまで待ち、材料が溶けたら火を止めて缶に流して冷やし固めます。 -
STEP 2
寒天が冷えたら四角くカットします。
生クリームと抹茶粉を合わせて９分立てにしビニール袋に移してしぼり袋を作ります。 -
STEP 3
器の底にあずきを敷いて、寒天、アイスクリーム、いちご、桜の花を飾って完成です。