コツ・ポイント
子どもも喜ぶクレープを、米粉を使った生地で作りました。
りんごキャラメルソースがマッチして大人でも楽しめるデザートです。
りんごキャラメルソースは、キャメルをつくる要領で、バターとグラニュー糖を色がつくまで火にかけ、色を付けるのがコツです。
材料・調味料
2個分
調理時間: 約30分
| 米粉 | 100ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 30ｇ |
| 牛乳 | 200cc |
| 卵（Ｍ） | 2ヶ |
| りんご | 1/4ヶ |
|---|---|
| バター | 60ｇ |
| 砂糖 | 60ｇ |
| ブランデー | 50cc |
| シナモン | 適量 |
| 水 | 30cc |
| バナナ | 1本 |
|---|---|
| チョコソース | 適量 |
| ホイップクリーム | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【米粉クレープ】
ボウルに卵を割りときほぐし、砂糖・米粉・牛乳の順で入れていき、混ぜる。
30分程度冷蔵庫で寝かせる。
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STEP 2
70ccをレードルですくい、よく熱したフライパンで焼く。
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STEP 3
【りんごキャラメルソース】
フライパンにバターを溶かしグラニュー糖を入れ、色がつくまで火にかける（キャメルを作るように）