コツ・ポイント
●鶏肉を巻くときに、片栗粉をまぶすと、のりの役目になり、くっつきやすくなります。
●オイスターソースは、他、炒めものなどにも使え便利です。
●チキンロールを焼くとき、触りすぎるとくずれます。失敗したくない方はタコ糸などで巻く方が
失敗しなくていいです。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約80分
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| 人参 ▶短冊切り | 15ｃｍ１本 |
| アスパラガス | １本 |
| セロリ ▶短冊切り | 15ｃｍ１本 |
| エリンギ ▶短冊切り | 15ｃｍ１本 |
| 菜の花 | ２本 |
| 筍 ▶短冊切り | 15ｃｍ１本 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| オイスターソース | 大2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| 濃口醤油 | 大1 |
作り方
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STEP 1
野菜を短冊切りにする。
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STEP 2
鶏もも肉の分厚い所を開いてのばす。
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STEP 3
鶏肉に、塩、胡椒をきつめにし、野菜をならべ、少し片栗粉をまぶし巻いていく。
（この時に、タコ糸で巻くと、後々くずれにくいです）