コツ・ポイント
アヒージョ（ニンニク風味の煮込み）のなかでもポピュラーなマッシュルームバージョン。是非カスエラ（耐熱陶器）で作ってください。
味付けの塩は、あとからきのこに染みこむので強めにいれること。
白ワインの酸味が爽やかに香ります。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約5分
| マッシュルーム | 1パック |
|---|---|
| オリーブオイル | 20cc |
| 生ハム | 5g |
| 白ワイン | 20cc |
| 塩 | 適量 |
| ニンニク ▶みじん切り | 1片 |
| 赤唐辛子 ▶カットしたもの | 1/3本 |
| パセリ ▶みじん切り | 適量 |
作り方
-
STEP 1
カスエラ（耐熱陶器）にオリーブオイル、ニンニク、生ハムを入れて中火にかける。
-
STEP 2
ニンニクの香りがでたら、マッシュルーム、塩、白ワインを加える。
-
STEP 3
途中マッシュルームをひっくり返しながら火を通し、しんなりしたら火を止める。パセリを散らして完成。