コツ・ポイント
スペインでは、日本の味噌汁のような感覚で日常的に食べられているスープです。
水を使うことがポイント。生ハムとチョリソーからコクと旨味がでるので、ブイヨンなどの出汁は必要ありません。
ニンニクとパンは、オリーブオイルでじっくりと炒め揚げしてください。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約5分
| ニンニク ▶スライス | 1片 |
|---|---|
| オリーブオイル | 20cc |
| フランスパン ▶手でちぎっておく※外側はお好みで入れてもよい | 12g |
| 生ハム（ベーコンでも可） ▶みじん切り | 5g |
| チョリソー ▶みじん切り | 5g |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 水 | 250cc |
| 卵 | 1個 |
作り方
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STEP 1
フライパンにオリーブ油とニンニクをいれて中火にかける。
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STEP 2
ニンニクにうっすら薄く色がついたらフランスパンを加える。
※ニンニクは炒めすぎると焦げるので注意。 -
STEP 3
パンが油を吸い、きつね色になってきたら、塩、パプリカパウダー、水を加える。