コツ・ポイント
豚ロースをソテーする際に火を入れ過ぎてしまうと仕上がりの時に肉が硬くなってしまうので、ソテーの段階では表面に色が付くぐらいで大丈夫です。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| 豚ロース | 150g |
|---|---|
| ミニトマト ▶1/2カット | 3個 |
| ニンニク ▶薄くスライス | 1/2片 |
| 酢漬けケッパー | 3g |
| モッツァレラチーズ ▶無ければシュレッドチーズ | 30g |
| パルメザンチーズ | 10g |
| オレガノ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| トマトホール缶 ▶ピューレ状 | 大さじ2 |
| ジャガイモ ▶食べやすい大きさにカット | 1個 |
作り方
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STEP 1
(付け合わせ)ジャガイモと水を入れて火が入るまでボイルし食べやすい大きさにカットする。
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STEP 2
豚ロースを肉叩きで軽く伸ばし包丁で切り目を入れる。塩、黒コショウをして下味を付ける。
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STEP 3
step2をフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で表面に色が付くまでソテーする。