コツ・ポイント
鶏ささ身は梅酒をまぶしておくと、柔らかくなるだけでなく疲労回復にも効果が期待されます。もやしはシャキッと感を残ように炒めること。和風の味でご家族のお弁当にもぴったりです。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| 鶏ささ身 ▶筋を取って梅酒をまぶしておく | 150ｇ |
|---|---|
| 梅酒、醤油 | 各小1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| もやし | 1/2袋 |
| ピーマン、色パプリカ ▶千切りにしておく | 合わせて1.5個分 |
| しいたけ ▶千切りにしておく | 2個 |
| オイスターソース | 大1 |
| 酒、醤油、みりん、和風顆粒だし ▶オイスターソースと混ぜ合わせておく | 各小1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 千切りショウガ | 少々 |
作り方
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STEP 1
細切りにした鶏ささみ肉は梅酒につけ片栗粉をまぶしておく。ショウガ・ピーマン・パプリカ・シイタケは細切りにしておく。
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STEP 2
適量の油千切りショウガを炒め香りを移す。鶏ささみ肉を全体的に色が変わるまで炒め、千切り野菜野菜をいれる。少し痛めた後もやしをいれて強火でさっと炒める。
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STEP 3
すでに合わせておいた調味料を全体に回しかけ、味が付くまで炒めたら、器に形よくもってできあがり。