コツ・ポイント
秋風が吹くと、オーブン料理が恋しくなります…。
ミルクが香るマッシュポテトと
キノコや肉の旨味が詰まったトマトソースにこんがりチーズ、
ラザニアの重層的なおいしさは、秋のひと時を豊かに彩ります。
材料・調味料
２人分
調理時間: 約30分
| ラザニア | 板３枚（約50g） |
|---|---|
| ジャガイモ ▶ふかして皮を取りマッシュポテトにする | １、２個 |
| 塩 ▶マッシュポテト用 | 少々 |
| 牛乳 ▶マッシュポテト用 | 少々 |
| 大黒シメジ（他のキノコでもよい） ▶みじん切りとスライス（飾り用） | 適量（お好みで） |
| ニンジン ▶千切り | ４分の１本 |
| ミニトマト ▶スライス（飾り用） | ２個 |
| イタリアンパセリ ▶みじん | 適量 |
| チーズ（パルミジャーノレジャーノ） | 適量 |
| バター | 適量 |
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| ショウガ ▶みじん切り | 少々 |
| ニンニク ▶みじん切り | 少々 |
| 大黒シメジ（他のキノコでもよい） ▶みじん切り | 適量 |
| オリーブ油 ▶炒め用 | 少々 |
| トマト100％ジュース | 400cc |
|---|---|
| 赤ワイン | 大さじ４ |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| デミグラスソース | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| バター | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 ▶粉と同量の水で溶く | 適量 |
作り方
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STEP 1
ソース調味料は小鍋で混ぜ合わせ、火入れしておきます。ソース具材の豚肉を、ショウガ・ニンニク・大黒シメジと炒めた後、小鍋に混ぜ入れます。
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STEP 2
ふかしたジャカイモをつぶしてマッシュポテトにし、牛乳、塩を加え、大黒シメジみじん、ニンジンを混ぜ合わせます。
耐熱皿にはバターをぬっておきます。 -
STEP 3
皿にラザニアをひき、ソース、マッシュポテトを重ね、再度ラザニア、ソース、マッシュポテトを重ねます。その上に飾りのシメジとトマトを乗せ、最後にチーズをかけます。