ポテト＆キノコのラザニア笹 敬子シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 秋風が吹くと、オーブン料理が恋しくなります…。 ミルクが香るマッシュポテトと キノコや肉の旨味が詰まったトマトソースにこんがりチーズ、 ラザニアの重層的なおいしさは、秋のひと時を豊かに彩ります。 ２人分／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 具材 ラザニア 板３枚（約50g） ジャガイモ １、２個 ふかして皮を取りマッシュポテトにする 塩 少々 マッシュポテト用 牛乳 少々 マッシュポテト用 大黒シメジ（他のキノコでもよい） 適量（お好みで） みじん切りとスライス（飾り用） ニンジン ４分の１本 千切り ミニトマト ２個 スライス（飾り用） イタリアンパセリ 適量 みじん チーズ（パルミジャーノレジャーノ） 適量 バター 適量 ■ ソース具材 豚ひき肉 100g ショウガ 少々 みじん切り ニンニク 少々 みじん切り 大黒シメジ（他のキノコでもよい） 適量 みじん切り オリーブ油 少々 炒め用 ■ ソース調味料 トマト100％ジュース 400cc 赤ワイン 大さじ４ 牛乳 大さじ４ デミグラスソース 大さじ１ ケチャップ 大さじ１ バター 適量 塩コショウ 少々 片栗粉 適量 粉と同量の水で溶く 作り方 1 ソース調味料は小鍋で混ぜ合わせ、火入れしておきます。ソース具材の豚肉を、ショウガ・ニンニク・大黒シメジと炒めた後、小鍋に混ぜ入れます。 2 ふかしたジャカイモをつぶしてマッシュポテトにし、牛乳、塩を加え、大黒シメジみじん、ニンジンを混ぜ合わせます。 耐熱皿にはバターをぬっておきます。 3 皿にラザニアをひき、ソース、マッシュポテトを重ね、再度ラザニア、ソース、マッシュポテトを重ねます。その上に飾りのシメジとトマトを乗せ、最後にチーズをかけます。 4 オーブンで表面がこんがりとなるまで焼き上げ、出来上がりです。（オーブンは２皿で、250度、６分が目安です。） お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています マンゴーのカレー唐揚げ 船波 知幸（Cuisine de HARUNO） 鶏肉の粒マスタード焼き お酢香るマリナード仕立て 嶋倉 秀一（居酒屋とら） イワシの酢漬け タップナードをのせた創作寿司 嶋倉 秀一（居酒屋とら） ポテト＆キノコのラザニアの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
