コツ・ポイント
市販の物より薄塩に仕上げ、レモンを絞り入れることで生臭みを消し、食べ易くします。
材料・調味料
５人前
調理時間: 約60分
| シマメイカ | 1杯 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| うすくち | 小さじ１ |
| みりん | こさじ１ |
| レモン | 1切れ |
作り方
-
STEP 1
シマメイカのハラワタを潰さないように抜き出す。
目の部分を切り捨てる。 -
STEP 2
口ばしの部分を切り捨てる。
-
STEP 3
吸盤の部分を包丁で切り捨てる。