コツ・ポイント
長芋を焼くことで 芋の香りが立ちます 鶏肉は切れ目を入れて筋切りすることで、固くなるのを防ぎます
材料・調味料
2
調理時間: 約30分
| 長芋 | 260g |
|---|---|
| 牛蒡 | 50g |
| 鶏肉 | 50g |
| 水菜 | 40ｇ |
| おろし柚子 | 少量 |
| かつをだし | 420ml |
|---|---|
| 白醤油 | 30ml |
| みりん | 30ml |
作り方
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STEP 1
鶏肉とゴボウを炒めます
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STEP 2
次に長芋を上下焼き色が着くまで焼き付けます
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STEP 3
出汁を張って 沸く寸前の温度をキープしながら長芋が柔らかくなるまで（約20分）煮ます