コツ・ポイント
七草粥を、かつお出汁でいただくお粥に仕立てました。
炊いたご飯からお粥にするときのポイントは、中華のお粥のように、たっぷりの水でご飯をしっかりやわらかく戻すことです。ぜひ、一度チャレンジしてみてください。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| 炊いた白飯 | 150g |
|---|---|
| 水 | 1500cc |
| 七草セット（市販のもの） | 1パック |
| かつお出汁 | 300cc |
| 塩 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
七草を細かく刻む。刻んだらサッと湯がいて冷水に落とす。冷めたらザルに上げ固く絞っておく。
-
STEP 2
ご飯をやわらかく戻す。鍋に1500ccの水を入れ白飯を投入し火にかける。沸騰したら火加減を調整し15分ほど煮る。
-
STEP 3
お米がやわらかく煮えたらザルに上げ、水が切れるまでしばらく置く。かつお出汁を鍋に入れ温める。