コツ・ポイント
クッキー生地は材料を混ぜ合わせてから、冷蔵庫で何時間か休ませると状態が安定し、より綺麗に焼けます。焼き上がりのクッキーの形作りは冷めると割れてしまうので、熱いうちに行います。
今回はひな人形をイメージしましたが、色や形を変えれば様々なシーンに応用できます。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約30分
| バター ▶室温にもどしておく | 30g |
|---|---|
| 粉糖 | 30g |
| 薄力粉 | 30g |
| 卵白 | 30g |
| 色粉（赤） | 適量 |
| クリームチーズ ▶室温で柔らかくしておく | 50g |
|---|---|
| 生クリーム ▶8分立てにしておく | 50g |
| 粉糖 | 8g |
| 抹茶パウダー | 適量 |
| 色粉（赤） | 適量 |
| スポンジケーキ（市販） ▶ちいさめにカット | 4切れ |
|---|---|
| イチゴ ▶1個は雛人形の飾り用にカット | 8コ |
| きんかん ▶雛人形の飾り用にカット | 2コ |
| イチゴソース（市販） | 適量 |
作り方
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STEP 1
【クッキー生地】室温にもどしたバターに粉糖・薄力粉・卵白を順に入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。生地の半分を別のボウルに移して色粉を加えて混ぜ、ピンクにする。
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STEP 2
ひな人形の洋服部分作り。オーブンシートに生地を薄く広げる。２色のクッキー生地で、好みの模様を作る。
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STEP 3
160℃のオーブンで4～5分焼く。表面が少し色付いたらオーブンから出し、生地が温かいうちに筒状に曲げて成形する。