1

【クッキー生地】室温にもどしたバターに粉糖・薄力粉・卵白を順に入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。生地の半分を別のボウルに移して色粉を加えて混ぜ、ピンクにする。

2

ひな人形の洋服部分作り。オーブンシートに生地を薄く広げる。２色のクッキー生地で、好みの模様を作る。

3

160℃のオーブンで4～5分焼く。表面が少し色付いたらオーブンから出し、生地が温かいうちに筒状に曲げて成形する。

4

【チーズクリーム】クリームチーズに粉糖を加えホイッパーで混ぜる。８分立てした生クリームを混ぜる。２つに分け、色粉（赤）と抹茶パウダーでそれぞれ色を付ける。

5

【盛り付け】スポンジケーキを芯にし、筒状のクッキーを立たせる。御内裏様は緑、お雛様はピンクのクリームを絞り入れ、カットしたフルーツとソースで飾り完成！