コツ・ポイント
バターを柔らかくすることが、おいしく作るいちばんのコツ。慌ててレンジなどで溶かすと分離してしまうので、室温に置いてマヨネーズほどの柔らかさにしてから、味噌やヨーグルトと混ぜること。常温で約2日（高温の場所は避ける）、冷蔵庫で約1週間、保存もできます。
材料・調味料
5人前（作りやすい量）
調理時間: 約15分
| 西京白味噌 | 30g |
|---|---|
| 無塩バター ▶室温に置き、ゆっくりともどす | 90g |
| ヨーグルト (無糖) | 30g |
| バケット ▶※くるみ入り、レーズン入りなど | 適量 |
| 薄力粉 ▶ふるっておく | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー ▶薄力粉とともにふるっておく | 6g |
| 全卵 | 2個 |
| 無塩バター ▶湯煎またはレンジで溶かしておく | 20g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 牛乳 | 50cc |
| ライムの皮 ▶すっておく ※オレンジやレモンなどでアレンジ可 | 少々 |
|---|---|
| 黒コショウ ▶※七味でもOK | 少々 |
作り方
-
STEP 1
【ホイップ味噌バター】バターをボウルにいれ室温に置き、マヨネーズほどの柔らかさになったら、味噌・ヨーグルトを加え、泡立て器で空気を含ませながら混ぜ合わせる。
-
STEP 2
【パンケーキ】ボウルに卵を割り入れでほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。牛乳を加え、さらに混ぜる。
-
STEP 3
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、軽く混ぜ合わせる。