コツ・ポイント
たっぷり夏野菜で王道中華♪
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約20分
| むき海老（バナベイ） | 15尾 |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| 枝豆 | 60g（正味25g) |
| 茄子 | 1/2本 |
| トウモロコシ | 70g（正味50ｇ） |
| 生姜・にんにくみじん切り | 各小匙１ |
|---|---|
| 長葱みじん切り | 大匙２弱 |
| サラダ油 | 大匙１ |
|---|---|
| 豆板醤 | 小匙１と1/2 |
| ケチャップ | 大匙２ |
| スープ | 100cc |
| トマトピューレ | 大匙１と1/2 |
| 塩 | 小匙1/3 |
| 砂糖 | 小匙２ |
| うま味調味料 | 少々 |
| 葱油 | 小匙１ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
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STEP 1
むき海老に塩、片栗粉、各少々を加えて手でもみ、流水を流し下洗いしてタオルでくるみ水気をふき取る
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STEP 2
１をボールに入れ塩、胡椒、重曹、日本酒各適量を加えてよく練り混ぜた後、卵白を加え混ぜて最後に片栗粉を加える
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STEP 3
トマトは皮をむき一口大に切り、茄子は乱切りにする。枝豆は茹でてさやから実を取り出す。トウモロコシは蒸して実をそぎ取る