コツ・ポイント
ちょっとおしゃれにチャイナランチ♪
材料・調味料
１人前
調理時間: 約30分
| ご飯 | 300g |
|---|---|
| ロースハム | 100g |
| ズワイ蟹肉 | 3本 |
| ほうれん草 | 30g |
| 万能葱 | 5g |
| 卵 ▶Lサイズの場合１個 | Sサイズ2個 |
| ズワイ蟹棒肉 | 5本 |
|---|---|
| チキンスープ | 200cc |
| 卵白 | 翡翠炒飯の残卵白 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 葱油 | 少々 |
作り方
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STEP 1
翡翠炒飯の具財のほうれん草は細かいみじん切り、万能葱は小口切り、ロースハムは微塵切りにする。蟹棒肉は手でほぐし1/3量は別にする（1/3は炒飯、2/3は餡かけ）
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STEP 2
卵を割り、卵白を2/3量別にする（卵白2/3は餡かけ）
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STEP 3
２で残った卵（卵黄＋卵白1/3)と翡翠炒飯の具財を使って翡翠炒飯を作り、ボールの中に茶碗が逆さまにして入っているところにつめる