コツ・ポイント
体調を崩しやすいこの時期にぴったりの、胃腸に優しい材料を使いました。チーズの香ばしい香りがして来たら…、焼き上がりのサインです！
材料・調味料
２人分
調理時間: 約40分
| うどん ▶茹でてから短く切る | 約２４０ｇ |
|---|---|
| プチトマト ▶スライスする | ３～４個 |
| 鶏肉 ▶一口大にカットし炒める | １０切れ |
| パルミジャーノレジャーノ | 適量 |
| オリーブオイル、塩、胡椒 ▶鶏肉炒め用、スープ用 | 適量 |
| コーンスープ ▶具は入れない | 約３００ｍｌ |
| 赤ワイン、日本酒 ▶スープ用 | 適量 |
| ミルク、片栗粉 ▶スープ用 | 適量 |
| バター ▶スープ用 | ２０ｇ |
作り方
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STEP 1
コーンスープは温めながら、赤ワイン、日本酒、塩胡椒、ミルク、バターで味を整えます。最後に片栗粉でとろみをつけます。
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STEP 2
グラタン用などの耐熱皿にうどんを入れ、上からスープをかけます。
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STEP 3
それぞれスープで煮込んだトマトと鶏肉を飾り入れます。最後に粉チーズをしっかりとかけます。